Speisekarte

Betriebsurlaub vom 16.August bis zum 04. September

 

 Abholung :

 08139/ 999 70 101

 

 Unsere Pizzen mit „schwarzem Teig“

Optisch sieht unser schwarzer Teig zwar völlig verbrannt aus, ist er aber nicht. Unser Teig wird mit Aktivkohlepulver angereichert und schmeckt auch kaum anders als die klassische Variante. Er ist nur etwas weicher und leichter. Alle unsere Pizzen sind auch mit schwarzem Teig erhältlich.

Wer sich jetzt fragt: „Ist das überhaupt gut für meinen Körper?“, den können wir beruhigen. Schließlich ist Aktivkohle eine aus Pflanzen gewonnene Kohle. „Sie entsteht, wenn Holz oder anderes Pflanzenmaterial verbrannt wird“, erklärt Dr. Jeffrey Morrison, Arzt für ganzheitliche Medizin im Gesundheitszentrum Morrison Center in NY.

„Aktivkohle hat viele winzige Poren und verhält sich wie ein Schwamm: Sie saugt Giftstoffe im Verdauungstrakt auf und schleust sie aus dem Körper“, so Dr. Morrison.

 

Bruschetta

Bruschetta Pomodoro:
Geröstetes Hausbrot (3 Stk.), frische Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum
Bruschetta Bufala:
Geröstetes Hausbrot (3 Stk.), frische Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, Basilikum

 

Vorspeisen mit frischem Focaccia

PASO’S ANTIPASTI
Gemischter Vorspeisenteller nach Art des Hauses
Carpaccio di Manzo
Rohes Rinderfilet in feinen Scheiben, Rucola, Parmesan, Zitrone
Meeresfrüchtecarpaccio

Feine Meeresfrüchtescheiben, Rucola, roter Pfeffer, Zitrone

 

PASO’S CAPRESE mit frischen Tomaten und feinstem Büffelmozzarella
Tomatensalat Messina

Frische Tomaten, rote Zwiebel, Knoblauch, Balsamico

Parmaschinken mit Galiamelone
Gebratene Garnelen auf Pesto Rucolabeet

 

Pastaklassiker

Spaghetti napolitana
Spaghetti Bolognese
Spaghetti aglio olio e peperoncini

“-” + Garnelen

 

 

 

Penne amatriciana (Guanciale (Speck ), Tomatensauce)
Spaghetti Carbonara Romana (Guanciale (Speck), Ei und Pecorino Romano (ohne Sahne)), „Die wahre Carbonara“
Penne alla norma (Aubergine, Tomatensauce)
Lasagne al forno (Hackfleisch, Bechamelsauce, Mozzarella)

 

Rigatoni al forno (Schinken, Champignons, in Hackfleisch-

Sahnesauce mit Mozzarella überbacken

 

Tagliatelle Emiliana (Schinken, Erbsen, Sahnesauce

Rigatoni 4 Formaggi

 

 

 

 

 

 

 

Spezialpasta

Rigatoni Stromboli (Vorsicht scharf……Paso’s Spicy Sauce, Salsiccia, Peperoncini und Baby Chili)
Linguine Siciliano (Oliven, Sardellen, Kapern, Tomatensauce)
Tagliatelle Manzo (Rinderfiletstreifen, Knoblauch, Öl, Chilli, Kirschtomaten, feine Sauce )
Linguine Pescatore (Meeresfrüchte, scharfe Tomatensauce, Kirschtomaten)
Tagliatelle Oslo (frischer Lachs, Zucchini, Sahnesauce)
Penne Contadina (Gemüse, Schafskäse, Basilikumpesto, Knoblauch, Aurorasauce)
Tagliatelle Funghi (Austernpilze, Champignons, Champignonsauce)

 

Pizzaklassiker 26 cm / 32 cm

MARGHERITA
Fior di Latte, Tomatensauce, frisches Basilikum
SALAMI
Fior di Latte, Tomatensauce, Salami
REGINA
Fior di Latte, Tomatensauce, Hinterschinken, Champignons
SPECIALE
Mozzarella, Tomatensauce, Champignons, Hinterschinken, Salami, frisches Basilikum

 

HAWAII
Fior di Latte, Tomatensauce, Hinterschinken, Ananas
CAPRICCIOSA
Fior di Latte, Tomatensauce, Hinterschinken, Champignons, Artischocken, Oliven
TONNO
Fior di Latte, Tomatensauce, Thunfisch, rote Zwiebel, Oliven
DIAVOLA

Fior di Latte, Tomatensauce, scharfe Salami

 

 
 
 

Paso’s Spezial Pizzen 26 cm / 32 cm

DIE GRÜNE
Fior di Latte, Tomatensauce, Artischocken, Rucola, Paprika, Basilikum-Pesto, Mandeln
SPECKTAKEL
Fior di Latte, Tomatensauce, Südtiroler Speck, Rucola, rote Zwiebel, Champignons, Kirschtomaten
VEGGIE
Fior di Latte, Tomatensauce, Champignons, Paprika, Rucola, Zucchini, Kirschtomaten, Parmesan
HÖLLENFEUER ( Vorsicht! Scharf ! )
Fior di Latte, Tomatensauce, pikante Chorizo, Baby-Chili, Champignons, Pimento de la Vera
SOMMERTRAUM
Fior di Latte, Tomatensauce, Rucola, Schafskäse, Kirschtomaten, Basilikum-Pesto, Mandarinen
POPEYE
Fior di Latte, Tomatensauce, Spinat, Knoblauch, Kirschtomaten, Spiegelei
PASO SPEZIAL
Fior di Latte, Tomatensauce, Hinterschinken, Salsiccia, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan
PARMA PUR
Fior di Latte, Tomatensauce, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan
MÄNNERTRAUM
Fior di Latte, Tomatensauce, Südtiroler Speck, Hinterschinken, pikante Chorizo, rote Zwiebeln, Oliven, Parmesan
DIE MIT DEM FISCH
Fior di Latte, Tomatensauce, geräucherter Lachs, Zucchini, Basilikum-Pesto
PIZZA „DELLO CHEF“
Fior di Latte, Tomatensauce, Rucola, gegrillte Austernpilze
SCAMPI
Fior di Latte, Tomatensauce, Scampi, Rucola, Knoblauch
PASO’S BÜFFEL
Fior di Latte, Tomatensauce, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken) Büffelmozzarella, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan
PIZZA SPECKBIRNE
Mozzarella, Tomatensauce,Südtiroler Speck, Birne und Gorgonzola
PASO’S CALZONE
Fior di Latte, Tomatensauce, Südtiroler Speck, Salami und milde Peperoni
PIZZA RUSTICA
Fior di Latte, Tomatensauce, Ei, Hinterschinken, gebratener Speck und rote Zwiebel
ROSARIOS SICILIANO
Fior di Latte, Tomatensauce, Sardellen, Oliven, Kapern, Parmesan
PIZZA ATLANTICA
Fior di Latte, Tomatensauce, Greenshell- und Miesmuscheln, Kirschtomaten, Romanesco, Knoblauch und Pesto

Der Ursprung des Pizzateigs: Die original Napoletanische Pizza

Es gibt viele unterschiedliche Pizzateigrezepte. Viele sind auch gut.
Wir bleiben aber beim Original, der „Pizza Napoletana“.
Die Zutaten sind bei uns nicht geheim. Hefe, Salz , Wasser und Öl, wie schon seit hunderten Jahren.
Unser offenes Geheimnis ist der Fermentationsprozess des Teiges, der bei uns mindestens 48 Stunden in Anspruch nimmt.
Unser Teig genießt diese Ruhe um die Mehlkörper komplett aufzunehmen,
die Stärke umzuwandeln und ein malziges Brotaroma zu entwickeln.

Somit wird unser Teig viel bekömmlicher wie bei vielen anderen Pizzen.
Durch den Gärprozess entwickelt der Teig Blasen die nach dem Backen oft als
kleine verbrannte Blasen zum Vorschein kommen, die aber als Pluspunkt aller Neapoletanischen Pizzen gelten.

Burgerspezialitäten

PASO BURGER
100% Rindfleisch , Cheddar-Käse , frischer Salat , gebratene Zwiebeln, Gurken, frische Tomaten, Burgersauce
CHEESEBURGER
100% Rindfleisch, Cheddar-Käse, frischer Salat, Gurken, Burgersauce
RUSTIKAL BURGER
100% Rindfleisch, Cheddar-Käse, frischer Salat, gebratene Zwiebeln, Gurken,gebratener Speck, Burgersauce
BAUERN BURGER
100% Rindfleisch, Cheddar-Käse,frischer Salat, gebratene Zwiebeln, Gurken, gebratener Speck, Spiegelei, Burgersauce

 

HAWAII BURGER
100% Rindfleisch, Cheddar-Käse, frischer Salat, regionaler Hinterschinken, Ananas, Burgersauce
CHICKEN CRUNCHY BURGER
Mit Cornflakes paniertes Hähnchenbrustfleisch, Cheddar-Käse, frischer Salat, Gurken, frische Tomaten, Chili Sauce
SURF AND TURF BURGER
100% Rindfleisch, gebratene Riesengarnelen, Cheddar-Käse , frischer Salat, gebratene Zwiebel, Gurken, Burgersauce
HALLOUMI BURGER ( VEGETARISCH )
Halloumi-Käse, frischer Salat, gebratene Zwiebel, frische Tomaten, Burgersauce und Tomatenrelish
MOZZARELLA BURGER
100% Rindfleisch, Cheddar-Käse, frischer Salat, Mozzarella, Tomaten, Rucola, Burgersauce, Tomatenrelish

Beilagen und Extras:

POMMES
SÜßKARTOFFELPOMMES
KLEINER SALAT
POTATO DIPPERS

 

DOPPELT KÄSE

 

DOPPELT RINDFLEISCH

 

Salate

PASO-SALAT
Bunt gemischter Salat, Tomaten, Paprika, Gurke, Schafskäse, Walnüsse und Weintrauben
GOURMET-SALAT
Bunt gemischter Salat mit panierten Putenbruststreifen, Tomaten, Paprika, Gurke, mit Salatkernen verfeinert
FITNESS-SALAT
Bunt gemischter Salat, Tomaten, Paprika, Gurke, Schinken, Käsestreifen und Ei
ATLANTIS-SALAT
Bunt gemischter Salat, Thunfisch, Paprika, Tomate, Gurke, frischen Zwiebeln und Ei
DOLOMITEN-SALAT
Bunt gemischter Salat, Südtiroler Speck, Tomaten, Paprika, Gurke, Ei, mit Salatkernen verfeinert
GARNELEN-SALAT
Gebratene Riesengarnelen auf fruchtig buntem Salat an Cocktailsauce, Croutons
KLEINER-SALAT
Gemischter Salat der Saison
 

Wahlweise Hausdressing oder Kräuter-Joghurt-Dressing.

Klassiker

SCHNITZEL „WIENER ART“
vom Schwein mit Pommes frites
PUTENSCHNITZEL
mit Pommes frites

Desserts

KAISERSCHMARRN mit Apfelmus oder Vanilleeis
PANNA COTTA
TIRAMISU

Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Telefonnummern:

Tischreservierungen unter 08139/ 999 700
Bestell-Hotline/ Mitnehmen: 08139/ 999 70 101

Paso: Pizza- und Burger Bar. Schloßstraße 24 | 85256 Vierkirchen | direkt an der S-Bahn

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